L’Aveyron dans votre assiette 🍽

Ici, la gastronomie est une affaire sérieuse. L’Aveyron régale les gourmands avec des produits de caractère, du goût, et de l’authenticité ! En connaissez-vous certains?

Sur les marchés ou directement chez les producteurs, on découvre des trésors bien de chez nous ! De quoi composer des pique-niques rustiques, des apéros savoureux ou des dîners mémorables au coucher du soleil.
Voici un petit tour d’horizon des produits et plats typiques que vous croiserez (et dégusterez) peut-être pendant votre séjour au camping :
- L'aligot : Un grand classique du coin : purée de pommes de terre mêlée à de la tomme fraîche, travaillée longuement jusqu’à devenir élastique et fondante.
-  Saucisse sèche : Fabriquée dans les monts de Lacaune, souvent à base de porc local, elle se déguste en tranches fines à l’apéro ou en pique-nique. Goût franc, légèrement poivré, c’est un classique !
- Farçou : Petite galette moelleuse à base de blettes (ou d’épinards), d’œufs, d’ail et parfois de lardons. Parfait chaud ou froid, en accompagnement ou en snack.
- Melsat : Charcuterie à base de viande de porc, de pain et d’œufs, embossée dans un boyau. Moelleux, parfumé, il se mange souvent tranché et grillé à la poêle.
- Tripou : Spécialité à base de panses de veau roulées et mijotées dans une sauce au vin blanc et aromates. Un plat rustique, typiquement servi lors des repas de fête ou des marchés de producteurs.
- Roquefort : Le roi des fromages bleus ! Affiné dans les caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon (à 15km du camping), il développe un goût puissant et crémeux. À goûter nature ou dans une sauce, pour relever une viande ou une salade.
- Pérail : Petit fromage rond au lait cru de brebis, à la pâte onctueuse et au goût doux mais affirmé. Il se déguste frais ou affiné, souvent en fin de repas mais aussi chaud et fondant accompagné d'une salade !
- Truffade : Cousine de l’aligot, la truffade est un plat de pommes de terre sautées, mélangées à de la tomme fondue. Parfait pour les amateurs de plats riches et réconfortants. 
- Gâteau à la broche : Un gâteau impressionnant, cuit lentement sur une broche au feu de bois. Il prend la forme d’un sapin et se découpe en lamelles. À la fois moelleux et croustillant, il est souvent servi lors des grandes occasions.
- Flaune : Dessert typiquement ruthénois, préparé avec de la recuite de brebis (un fromage frais) parfumée à la fleur d’oranger. Léger, original, et rafraîchissant.
- Fouace : Brioche parfumée à la fleur d’oranger, parfois agrémentée d’anis ou de raisins. Elle se déguste au petit-déjeuner ou au goûter.

En résumé…

L’Aveyron, c’est le paradis des gourmets curieux et des amateurs de cuisine de caractère. Vous trouverez ces produits dans les marchés de village, les épiceries locales, chez les producteurs… ou servis tout simplement... à la table de notre Guinguette !